L'Union des producteurs de Beaufort présente
Savoie Lactée, des produits laitiers de qualité !
Les produits Savoie Lactée issus d'une production fromagère de grande qualité, répondent aux attentes de nombreux secteurs d'activités de l'agroalimentaire, découvrez-les dès à présent.
Une initiative de l’union des producteurs de Beaufort
Savoie Lactée a été créée par l’UPB pour pérenniser une filière agricole de montagne dans une logique de développement durable.
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Vos applications
Découvrez vos applications disponibles pour les produits distribués par la marque.
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Nutrition diététique
Savoie Lactée vous propose un ingrédient de choix pour enrichir vos produits de nutrition diététique : Protealpine 80 et la Ricotta.
Produits hyperprotéinés
Notre Protealpine 80, une solution optimale pour enrichir vos produits hyperprotéinés !
Crèmes glacées
Le Protealpine 80, un ingrédient d'exception pour sublimer vos créations de crèmes glacées !
Compléments alimentaires
Protealpine 80, un lactosérum de qualité supérieure adapté à la fabrication de compléments alimentaires !
Nutrition infantile
Protealpine 80 Baby, l’un des ingrédients naturels de Savoie Lactée, optez pour un produit issu des montagnes, facile à intégrer dans les recettes pour bébés !
Plats cuisinés
Polyvalente et délicieusement légère, notre ricotta s'intègre parfaitement dans une multitude de recettes !
Pâtisseries
Notre beurre est spécialement conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie.
Vous ne trouvez pas votre application?
Vous avez un projet et vous ne trouvez pas l’application correspondante ? Contactez-nous pour en discuter, les différents produits de SAVOIE LACTÉE peuvent s’adapter à votre projet et à tous vos besoins !
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La filière laitière
Une filière 100% maîtrisée pour des produits laitiers de qualité
La création de Savoie Lactée est avant tout issue de la coopération de l’ensemble de la filière. Grâce au savoir-faire de 7 coopératives de la zone Beaufort et des coopératives de Yenne et des Entremonts en Chartreuse (Tomme de Savoie IGP), nous participons à faire perdurer l’agriculture en zone de montagne. Nous croyons en la puissance des valeurs et de l'engagement coopératif.
Avec une maîtrise totale de la filière, Savoie Lactée s'engage à produire des aliments de qualité, respectant les traditions tout en adoptant des pratiques modernes et durables. La valorisation de notre lactosérum permet ainsi la conception de 3 produits de très haute qualité. Mais également la création d’énergies renouvelables que nous utilisons au quotidien. Savoie Lactée repose sur un fonctionnement autonome, et relève les défis quotidiens de l’agriculture en zone de montagne tout en mettant les producteurs à l’honneur.
7 coopératives de la zone Beaufort
Une initiative de l’Union des Producteurs de Beaufort
Savoie Lactée est bien plus qu'une simple usine de valorisation du lactosérum. C'est une initiative née de l'Union des Producteurs de Beaufort, qui depuis 1965, s'efforce de perpétuer les traditions séculaires de la fabrication du fromage dans les régions alpines. Cette coopérative est le fruit d'une vision partagée, visant à valoriser nos richesses locales de manière responsable et durable.
Implantée à Albertville, l’objectif de l’usine est simple : depuis 2015, nous valorisons le lactosérum de nos producteurs, en concevant des coproduits de qualité. Le lait récolté par les producteurs de l’UPB permet ainsi de concevoir du Beaufort et de la Tomme IGP. Mais il reste le petit lait, que l’on appelle lactosérum. Savoie Lactée collecte alors ce lactosérum, afin de le transformer en ricotta, en poudre protéinée ou en beurre de baratte. Les perméats générés ainsi que les eaux de lavage du process sont transformés en biogaz afin de fournir l’ensemble de l’usine en électricité. C’est ce qui nous permet de vous proposer des produits responsables conçus dans le respect des exigences éco-responsables qui sont les nôtres.
Nos producteurs partenaires
Une vitalité économique et sociale de notre région
Les producteurs partenaires de Savoie Lactée travaillent quotidiennement dans le respect du cahier des charges AOP et IGP. Les vaches évoluent ainsi dans un milieu naturel en été. En hiver, les producteurs prennent soin d’elles en étable, leur apportant tous les nutriments naturels dont elles ont besoin. Leur lait collecté répond ainsi à toutes les exigences, que ce soit en matière de qualité, de goût et de respect de l’environnement.
Récoltant les petits laits des ateliers de production, nous concevons des coproduits dans le respect des mêmes valeurs. La valorisation du lactosérum est issue d’un processus de méthanisation innovant et 100% éco-responsable, à l’aide de biogaz. Un processus efficace qui nous permet de produire plus d’électricité que nous n’en consommons : cela nous permet de redistribuer le surplus sur le réseau électrique national. Notre coopérative contribue ainsi à la vitalité économique et sociale de notre région, tout en prenant soin de l’environnement naturel.
Notre équipe
Des valeurs fortes, un engagement sociétal & coopératif
Unie par un socle coopératif solide, l’équipe s’intègre dans un modèle économique territorial fort. Animée par des valeurs éco-responsables et durables, l’équipe s’investit pleinement dans le projet. Les piliers de la politique des ressources humaines sont clairement définis à travers l’objectif de la montée en compétences de chacun, la promotion interne est prioritaire, autant que l’équilibre professionnel et personnel. De plus, la communication est largement encouragée par différents moyens afin de travailler et évoluer dans un climat sain et perein.
L’équipe Rejoignez-nous
Dernières news
Découvrez toute l’actualité de Savoie Lactée
Général
Découvrez toute la fluidité du nouveau site de Savoie Lactée !
Savoie Lactée se refait une beauté et vous propose son tout nouveau site internet. Plus ergonomique, plus intuitif, retrouvez toutes les informations que vous cherchez très facilement.
Produits
L’Analyse du Cycle de Vie (ACV) des produits Savoie Lactée : en quête constante de l’excellence
Au fil des années, Savoie Lactée est devenue une référence en matière d'éco-responsabilité, notamment en se démarquant par son engagement constant en faveur du développement durable.
Général
Savoie Lactée obtient la certification FSSC 22000 au sein de l'atelier de production poudre, un pas de géant vers l’excellence alimentaire
La quête incessante de qualité et de sécurité dans l'industrie agroalimentaire est essentielle pour garantir des produits sûrs et sains.
Qualité & traçabilité du lait
Beaufort AOP & Tomme de Savoie IGP
Transport & transformation - Délais courts
Valorisation & Eco-innovation