Valorisation des coproduits de Savoie Lactée
L’exploitation d’un lait qui répond à toutes les exigences
L’ensemble du processus de valorisation des coproduits de Savoie Lactée repose sur des exigences de traçabilité et de qualité hors normes. De la production de lait à sa transformation en beurre, ricotta ou poudre de lactosérum, vous pouvez compter sur la fiabilité de notre cahier des charges. Découvrez toutes les implications de Savoie Lactée au sein de la filière laitière savoyarde.
Des producteurs des filières Beaufort & Tomme de Savoie IGP
La filière laitière - Qualité
Chez Savoie Lactée, nous ne transigeons pas sur la qualité. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs des filières de la zone Beaufort et Tomme de Savoie IGP. Véritable gage de qualité pour le lait, ces filières imposent de nombreuses exigences en matière de respect des vaches, d’alimentation et de conservation du lait.
Régulièrement, un organisme de certification indépendant s’assure du respect des producteurs en ce qui concerne ces exigences. C’est grâce à cette fiabilité de nos producteurs que nous pouvons vous proposer des coproduits de telle qualité. Souvent, le lait collecté est transformé le jour-même, pour préserver parfaitement toutes les protéines et nutriments.
Respect de l'environnement
La filière laitière - Origines
En plus d’une traçabilité parfaite du lait, Savoie Lactée prend soin de l’environnement à toutes les étapes de la transformation des petits laits. Tous nos produits sont d’origine française. Et même plus précisément de la région du Beaufort et ses alentours. En effet, l’Union des Producteurs de Beaufort intègre aujourd’hui également les coopératives laitières de Yenne et des Entremonts en Chartreuse. Nous axons donc notre sélection sur des exigences de qualité et de traçabilité parfaites, mais également sur un respect optimal de l’environnement.
Nous utilisons les petits laits pour produire notre propre chaleur et électricité, par le biais d’un processus de méthanisation. Ce qui permet à l’usine de Savoie Lactée d’être parfaitement autonome en ce qui concerne sa production et consommation d’énergie. Comme le dit si bien Yvon Bochet, le Président de l’UPB : “Les générations futures sont au cœur de notre motivation. Savoie Lactée représente un enjeu économique et environnemental pour la filière agricole et la région.”
Découvrez la filière laitière de Savoie Lactée
Demande d’informations
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Vous avez un projet innovant ou vous souhaitez intégrer l’un de nos produits à la préparation des vôtres ? Contactez SAVOIE LACTÉE dès maintenant pour en discuter. Grâce à des produits laitiers de qualité, SAVOIE LACTÉE est capable de s‘adapter à vos cahiers des charges et à vos besoins.
Qualité & traçabilité du lait
Beaufort AOP & Tomme de Savoie IGP
Transport & transformation - Délais courts
Valorisation & Eco-innovation