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Photo Sérac dans une assiette blanche - Savoie Lactée

Photo Sérac sur des tomates coupées- Savoie Lactée

Le Sérac

Le SERAC est obtenu à partir du lactosérum restant après le soutirage du cailllé destiné à faire le Beaufort AOP, ce qui participe à la gestion économe
des ressources du milieu. Le process d’égouttage particuliers permet d’obtenir la texture du SERAC, compacte et grainée et son goût frais en font le fromage idéal pour créer des salades variées : de tomates, bien sûr, mais aussi composées ou plus originales.
Vous l’apprécierez également tel que : salé en tartine et en toast ou sucrée au petit déjeuner avec du miel, ou encore pour des recettes faciles (pâtes tomates cerises, gratins épinards)

Ce produit m'intéresse

Les plus

Idéal pour salades composée, recettes salées, et apéritifs

Qualités gustatives

Finesse et bonne qualité organoleptique

Protéine haute valeurs nutritives

Caractéristiques

Univers savoureux	Une qualité de composition optimale, un respect du savoir-faire savoyard et une durabilité. Une œuvre d'art culinaire qui célèbre la richesse de notre terroir.
Traçabilité optimale	Répondant à toutes les exigences de notre cahier des charges, la crème ainsi utilisée constitue une base solide pour vous apporter des garanties de qualité.
Cuisine créative et gourmande	La bonne qualité organoleptique du SERAC met en valeur parfaitement les épices et herbes aromatiques, accompagne des salades composées ou peut encore se transformer en mode apéritif ou snacking.