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Lasagnes Epinard Ricotta
Savoie Lactée vous présente l’une de ses recettes favorites à base de ricotta traditionnelle ! Il s’agit des lasagnes ricotta épinards. Naturellement protéinée, cette recette onctueuse a tout ce qu’il faut pour vous régaler en compagnie de vos proches. Sans oublier qu’elle est bien sûr très simple à réaliser, surtout avec la ricotta de Savoie Lactée !
Ingrédients nécessaires
6 feuilles de lasagnes fraîches (250 g)
700 g d’épinards frais
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 gousses d’ail
1 oignon
1 pincée de sucre
700 ml de coulis de tomates (8 tomates, huile, poivre, oignons, ail)
500 g de ricotta crémeuse
200 g de mozzarella râpée
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
10 feuilles de basilic
Préparation de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 180°.
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Etape 2
Préparez le coulis de tomates. Pelez et découpez les tomates en dés. Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés dans de l’huile, avant d’ajouter les tomates et l’ail ciselé. Faites réduire à feux doux pendant 10 minutes. Assaisonner, mixez et conservez.
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Etape 3
Mettez les épinards lavés dans une grande casserole d’eau salée. Ajoutez une gousse d’ail hachée. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes à feu vif. Égouttez et réservez.
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Etape 4
Épluchez 4 gousses d’ail, l’oignon et ciselez l’ensemble. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les oignons, l’ail, une pincée de sel et faites cuire pendant 5 minutes.
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Etape 9
Laissez un peu refroidir à la fin de la cuisson, puis servez encore chaud. Accompagnez cette belle recette d’une salade, pour ajouter une touche de fraîcheur !
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Etape 8
Faites cuire pendant 40 minutes à 180°, chaleur tournante.
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Etape 7
Faites le montage. Versez 1 cuillère à soupe d’huile au fond d’un plat qui va au four. Placez 1 feuille de lasagne, 1 cuillère à soupe d’huile et 1 autre feuille de lasagne. Versez ⅓ de la sauce tomate, ⅓ des épinards, ⅓ de la ricotta et saupoudrez de 50 g de mozzarella râpée. Remettez 2 feuilles de lasagnes, séparées par 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez de nouveau ⅓ de la sauce tomate, ⅓ des épinards, ⅓ de la ricotta et saupoudrez de 50 g de mozzarella râpée. Refaites le processus une dernière fois, puis saupoudrez de 100 g de mozzarella râpée.
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Etape 6
Dans un saladier, écrasez la ricotta et ajoutez la crème et le basilic.
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Etape 5
Ajoutez la sauce tomate ainsi que la pincée de sucre. Mélangez bien et laissez chauffer environ 2 minutes, puis retirez du feu.
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